AYURVEDA - A SAÚDE POR MEIO DA ALIMENTAÇÃO
Resumo
A Ayurveda é uma medicina indiana, que trabalha com a alimentação com o
objetivo de integrar e equilibrar o corpo humano. O bem estar do indivíduo é
fundamental, pois desse modo ele se reconecta com o próprio corpo, com a mente
e com a natureza. Ela traz conceitos como elementos da natureza (água, fogo,
ar, terra e éter), doshas (kapha, pitta e vata) e suas dietas específicas. As dieta
são específicas para cada indivíduo, e variam de acordo com os doshas
predominantes, visando sempre manter o fogo digestivo. Junto a isso, os
desequilíbrios e combinações dos alimentos são analisados para que tudo fique
em harmonia. Essa ciência trabalha a cura de dentro para fora, por meio da
alimentação, yoga e meditação.